Muito apreciada durante todo o ano, mas com um papel especial na noite de Consoada, a couve penca, conhecida como couve de Natal, é presença obrigatória à mesa de grande parte das famílias portuguesas. Em Celorico da Beira, a tradição mantém-se viva e, como já é habitual, voltou a realizar-se o Concurso de Couves de Natal, que este ano chegou à sua 13ª edição.
