O fritar estridente, e o cheiro a tradição relembra-nos a matança do porco. Em panelas de ferro e ao lume, este petisco preparar-se como antigamente.
Esta festa organizada pela Associação Cultural e Recreativa de Vila Mendo visa recuperar a prática ancestral da Matança do Porco, dando maior ênfase a uma iguaria feita nas matanças: o Chichorro.
