O Município de Trancoso promove, nos dias 4, 5 e 6 de abril, a primeira edição do Roteiro Gastronómico “Sardinhas à Sobremesa”, uma iniciativa inédita que convida residentes e visitantes a descobrirem um dos segredos mais doces da tradição local.
A protagonista é a sardinha doce de Trancoso, um doce conventual com mais de três séculos de história, conhecido pelo seu formato peculiar que imita o peixe, mas cujo sabor remete para as mais ricas receitas da doçaria tradicional portuguesa. Durante o fim de semana de Páscoa, esta especialidade poderá ser degustada como sobremesa, a um preço simbólico, em vários restaurantes do concelho.
A relevância deste doce ultrapassa fronteiras locais: em 2019, foi distinguido como semifinalista Top 14 no concurso 7 Maravilhas Doces de Portugal, reforçando o seu valor patrimonial e gastronómico.
Ao todo, 16 restaurantes aderem à iniciativa, nomeadamente: Chafariz do Vento, O Museu, São Marcos, O Marquês, Portas D’ El Rei, Dom Gabriel, Cantinho dos Arcos, Retiro do Castiço, Bacalhau Frito, Nacional 226, Tasca do Castelo, Xavier Là Pizzaria, Asa Dourada, A Curva, Retiro da Portela e O Emigrante.
Com este roteiro, o município pretende valorizar o património gastronómico local, dinamizar a restauração e proporcionar uma experiência diferenciadora durante a quadra pascal.
A iniciativa promete atrair curiosos e apreciadores da boa mesa, desafiando-os a provar uma sardinha que, afinal, é pura doçura.
