O Mercado do Queijo está de regresso a Gouveia nos dias 14 e 15 de março de 2026, prometendo transformar o Mercado Municipal e os espaços envolventes num grande palco dedicado ao Queijo Serra da Estrela e aos sabores autênticos da montanha.
Durante dois dias, produtores, chefs, especialistas, confrarias e visitantes reúnem-se para celebrar um dos produtos mais emblemáticos de Portugal, num evento que combina gastronomia, tradição, cultura, inovação e reflexão sobre o futuro do setor agroalimentar da região.
O primeiro dia, sábado (14 de março), começa pelas 9h45 com a saudação à cidade pelas Bandas do Concelho de Gouveia, seguida da abertura oficial do Mercado do Queijo 2026.
Ao longo da manhã, os visitantes poderão assistir ao vivo ao fabrico artesanal do Queijo Serra da Estrela DOP, conduzido pela queijeira Cristina Ventura, e participar em provas públicas de queijo, numa oportunidade única para descobrir os sabores e os segredos deste produto de excelência.
Durante a tarde, o programa convida à descoberta dos produtos da região com várias iniciativas gastronómicas: Sessão de cozinha ao vivo com o Chef Paulo Cardoso, que apresentará novas interpretações dos sabores da montanha; Confeção de Folares da Páscoa dinamizada pela Confraria Báquica Gastronómica e do Requeijão Serra da Estrela e um Workshop de harmonização de queijo e vinho, também sujeito a inscrição.
A animação musical acompanha todo o dia, com atuação do Grupo de Concertinas de Gouveia e do cantor Miguel Azevedo, um dos nomes em destaque da música portuguesa atual. A noite termina no Teatro Cine de Gouveia, com o concerto dos Três Tristes Tigres.
No domingo, 15 de março, o mercado reabre às 10h00, mantendo as provas públicas de Queijo Serra da Estrela e a animação musical, desta vez com os Mondeguinho.
A manhã inclui ainda uma sessão dedicada aos desafios e oportunidades do requeijão na Serra da Estrela, promovendo a reflexão sobre produção, inovação e mercado, acompanhada por uma prova comentada deste produto tradicional.
Durante a tarde realizam-se várias atividades de destaque: III Desfile e Mostra de Folclore do Concelho de Gouveia; Prova comentada de azeites portugueses (com inscrição); Conferência “BCheese – Apresentação de resultados para a valorização da fileira do Queijo Serra da Estrela”, pelas 15h00, na Casa da Torre.
O evento encerra com grande animação ao som de Toy, num espetáculo que promete reunir público e participantes numa verdadeira festa popular.
Paralelamente ao programa principal, o Mercado do Queijo contará ainda com provas livres de Vinhos do Dão – Serra da Estrela, Espaço Terras da Transumância, Feira de Ovinos e Caprinos, Mostra do Cão Serra da Estrela e uma área de food trucks no exterior do Mercado Municipal
Com esta iniciativa, o Município de Gouveia pretende reforçar a promoção do Queijo Serra da Estrela e dos produtos endógenos, valorizando a região como destino de excelência gastronómica e cultural.
Durante dois dias, Gouveia convida residentes e visitantes a viver uma experiência única, onde o queijo, a tradição e a autenticidade da Serra da Estrela são os grandes protagonistas.
O Mercado do Queijo é organizado pelo Município de Gouveia, com a colaboração da APROSE – Associação dos Pastores e Produtores de Queijos da Serra da Estrela, do Instituto de Gouveia – Escola Profissional e da EstrelaCoop – Cooperativa de Produtores de Queijo Serra da Estrela.
