O chef Marco Santos, do restaurante Jóia, esteve entre os nomeados para o prémio Chef Revelação do Ano 2025 da Revista de Vinhos, uma das distinções mais prestigiadas do panorama gastronómico nacional.
A distinção colocou o jovem cozinheiro entre os quatro chefs emergentes mais promissores do país, reconhecendo o trabalho desenvolvido no Joia, um projeto autoral que se tem destacado pela criatividade, respeito pelo produto e forte ligação à tradição culinária portuguesa.
Natural de Celorico da Beira, Marco Santos cresceu numa família ligada à restauração e formou-se em Restauração e Catering pela Escola Superior de Turismo e Hotelaria de Seia. Ao longo da sua carreira, passou por cozinhas de referência, onde consolidou uma abordagem contemporânea baseada na técnica, na sazonalidade e na identidade do território.
O restaurante Jóia, situado em Buarcos, na Figueira da Foz, foi fundado em parceria com Mariana Pereira e tem conquistado reconhecimento pela sua proposta gastronómica que cruza ingredientes locais com uma interpretação moderna da cozinha portuguesa, afirmando-se como um dos projetos emergentes mais relevantes fora dos grandes centros urbanos.
O prémio Chef Revelação do Ano 2025 foi atribuído a Rita Magro, chef do restaurante Atrevo, no Porto, cuja proposta inovadora e abordagem autoral foram distinguidas pelo júri da Revista de Vinhos.
Os prémios anuais da Revista de Vinhos são considerados uma referência no setor, reunindo profissionais da restauração, enologia e turismo, e distinguindo projetos e personalidades que marcam a evolução da gastronomia e do vinho em Portugal.
A nomeação de Marco Santos reforça a projeção de uma nova geração de chefs portugueses e sublinha o dinamismo da gastronomia nacional, cada vez mais diversa e descentralizada.
